大鍋臺里柴火正旺

南岳廟茅塘村村民在洗漿

七八位師傅一起喊著號子，用力磨粉

師傅們在捶粉、漏粉

師傅們在燙粉

師傅們在進行冷水過粉，準備晾曬

新鮮出爐的傳統(tǒng)手工紅薯粉

 長沙火宮殿有限公司總經理譚飛接受記者采訪

活動現(xiàn)場

隆回新聞網站（記者 馬美姣）11月18日，長沙百年老街坡子街火宮殿內，一口一米多高的大鍋臺，里面柴火正旺，臺子上面架著一口大鍋，旁邊擺著幾個大水缸，隆回縣南岳廟鎮(zhèn)茅塘村幾位手工粉絲制作師傅有的在鍋邊揉粉、漏粉，有的把入鍋的粉條過水、清洗、晾曬，正在演示生態(tài)紅薯粉絲的傳統(tǒng)手工制作過程……據(jù)了解，這一天是長沙市火宮殿“第九屆紅薯美食節(jié)”開幕的日子，南岳廟鎮(zhèn)茅塘村的傳統(tǒng)手工紅薯粉絲的亮相，吸引了大批游客品嘗購買。

美食節(jié)現(xiàn)場，賣紅薯粉絲的、賣紅薯片的、炸紅薯粑粑的、賣烤紅薯的，人流涌動，薯香飄溢，恰似一道獨特的農村集市的風景線。在這里，最吸引人的是來自隆回南岳廟鎮(zhèn)茅塘村的幾位老師傅，現(xiàn)場演示生態(tài)紅薯粉絲的傳統(tǒng)手工制作過程。七八個人一起喊著號子，用力磨粉、洗漿、揉粉，讓現(xiàn)場顧客體驗原生態(tài)的農耕文化；而捶粉、燙粉、過粉、曬粉等系列手工程序，讓現(xiàn)場顧客贊嘆不已。來到活動現(xiàn)場的游客紛紛表示，純手工的東西就是好，尤其是親眼目睹了制作過程，可以放心吃，味道也非常的棒。

長沙火宮殿有限公司總經理譚飛告訴記者，這是隆回紅薯粉絲第4次亮相火宮殿紅薯美食節(jié)。經過幾屆美食節(jié)的發(fā)展，目前火宮殿推出了種類繁多的紅薯菜肴。紅薯美食節(jié)活動旨在進一步推廣綠色紅薯菜肴，進一步提醒人們不要一味追求“食不厭精”，倡導精粗搭配，合理飲食的科學精神。

譚飛還說：“因為我是隆回人，所以我想著我們家鄉(xiāng)的這個傳統(tǒng)手工紅薯粉，我們不能夠把它養(yǎng)在深閨人不知，所以我想利用我們火宮殿這個平臺，一方面把我們這個鄉(xiāng)土美食，這個健康環(huán)保的紅薯美食推薦給消費者，并把這個健康的生活理念傳播開來。同時，也為家鄉(xiāng)百姓開出一條產業(yè)脫貧的路子�！�

茅塘村是隆回縣新聞傳媒中心定點幫扶的貧困村，由原茅塘及新和兩村合并組成。全村總面積6平方公里，全村耕地面積2500畝，共有17個自然村民小組，總人口2106人，445戶，有建檔立卡貧困戶94戶424人。為摘掉貧困帽子，縣新聞傳媒中心扶貧工作隊因地制宜，帶動考茅塘村大力發(fā)展紅薯種植，積極拓展產業(yè)扶貧路子。據(jù)了解，今年是茅塘村村民第五次參加火宮殿紅薯美食節(jié)，本屆紅薯美食節(jié)長沙火宮殿總公司以每公斤16元的價格收購茅塘村紅薯粉近兩萬斤。五年來，茅塘村與長沙火宮殿共簽訂80余萬元紅薯粉訂單，帶動200余名貧困群眾走上脫貧致富路。