“您前方還有4538桌”，最近網(wǎng)友曬出的“排隊(duì)提醒”，再次讓全國(guó)人民見(jiàn)識(shí)到了“網(wǎng)紅長(zhǎng)沙”的魅力。在2月中上旬連續(xù)的數(shù)天陰雨陰冷天氣后，長(zhǎng)沙終于迎來(lái)了陽(yáng)光，開(kāi)啟“春暖花開(kāi)”模式，周末出游、親友聚會(huì)使長(zhǎng)沙大小餐廳煙火氣升騰，成為當(dāng)之無(wú)愧的“流量王”。

顯然，消費(fèi)熱情已然回歸，餐飲行業(yè)如何大展宏“兔”？2月21日下午，由長(zhǎng)沙市商務(wù)局指導(dǎo)、抖音生活服務(wù)主辦的“食里春風(fēng)”星城餐飲大咖聚享會(huì)在長(zhǎng)沙舉辦，抖音生活服務(wù)餐飲業(yè)務(wù)中心攜手湖南本地餐飲企業(yè)中堅(jiān)力量，搭建頭部圈層交流場(chǎng)，共同探討“舌尖上”的生意經(jīng)。

超1.5萬(wàn)品牌入駐

抖音生活服務(wù)成為長(zhǎng)沙營(yíng)銷(xiāo)新陣地

2月21日，陽(yáng)光正好，長(zhǎng)沙黃興南路步行商業(yè)街上人流如織，下午4時(shí)，步行街上一家網(wǎng)紅餐飲店人氣火爆，許多顧客正坐在門(mén)口等位�！伴L(zhǎng)沙餐飲集聚效應(yīng)明顯，知名美食街具備強(qiáng)吸引力。”基于巨量引擎城市研究院的數(shù)據(jù)，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人施鵬發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)沙用戶對(duì)精致的追求，不僅體現(xiàn)在菜品、口味上，還體現(xiàn)在用餐氛圍和儀式感上，品質(zhì)消費(fèi)已經(jīng)成為了長(zhǎng)沙餐飲文化的重要組成部分。他們熱衷于打卡長(zhǎng)沙文和友、火宮殿、湘江里老漁村等品質(zhì)特色餐廳和長(zhǎng)沙五一廣場(chǎng)美食街、坡子街美食城等美食地標(biāo)。

（抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人 施鵬）

提起長(zhǎng)沙，人們往往會(huì)想到湘菜。但巨量引擎城市研究院的數(shù)據(jù)表明，除了湘菜外，火鍋、烤肉也是長(zhǎng)沙消費(fèi)者的搜索熱詞，與此同時(shí)，老字號(hào)小吃正在受全民追捧，地方特色菜也在開(kāi)始發(fā)力。在長(zhǎng)沙餐飲類(lèi)最近半年的搜索熱詞中，附近美食團(tuán)購(gòu)、長(zhǎng)沙酒吧推薦，長(zhǎng)沙火鍋推薦位列前三；烤肉、益禾堂抖音直播、長(zhǎng)沙文和友、小龍蝦、羊肉火鍋等同樣榜上有名；川菜、粵菜、東北菜、新疆菜、北京菜、湖北菜、西北菜等地方口味菜在湖南市場(chǎng)同樣大有可為，上榜了長(zhǎng)沙用戶打卡地方菜系TOP10。

極具網(wǎng)感的長(zhǎng)沙人，不僅愛(ài)吃、會(huì)吃，還擁有超強(qiáng)的內(nèi)容創(chuàng)新能力，總能吸引更多關(guān)注，“種草”成為他們的愛(ài)好。因此，長(zhǎng)沙也是著名的網(wǎng)紅城市。依托這個(gè)優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越多餐飲商戶借助短視頻平臺(tái)，探索生意新可能。抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)閩湘滇大客戶業(yè)務(wù)總監(jiān)邢晶認(rèn)為，要在平臺(tái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)，一是要與平臺(tái)共建，二是要與用戶共建，三是要與產(chǎn)品共建，四是要與生態(tài)共建，打造出好商品加好品牌。

（抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)閩湘滇大客戶業(yè)務(wù)總監(jiān) 邢晶）

“在長(zhǎng)沙，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，即使已經(jīng)過(guò)了午飯的點(diǎn)，人們也還一直在吃。”抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人施鵬透露，通過(guò)大數(shù)據(jù)和抖音搜索發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)沙人民午餐后支付量逆勢(shì)攀升，支付峰值為18時(shí)，長(zhǎng)沙一天的餐飲流量非常飽滿，流量池可以繼續(xù)打開(kāi)。施鵬認(rèn)為，長(zhǎng)沙人民愛(ài)吃辣和長(zhǎng)沙人熱情豪放且精益求精的性格密切相關(guān)，當(dāng)前來(lái)長(zhǎng)沙打卡的人群以輻射至周邊的“80”“90”后較多，餐飲營(yíng)銷(xiāo)若“直播+短視頻”雙開(kāi)，可以起到“1+1>2”的效果。

合作門(mén)店超100萬(wàn)家

抖音平臺(tái)成為網(wǎng)銷(xiāo)新風(fēng)口

“抖音是有爆品邏輯的，聚焦品牌優(yōu)勢(shì)，通過(guò)抖音內(nèi)容激發(fā)流量，幫助門(mén)店獲得更多的客源，最終帶動(dòng)供應(yīng)鏈的收益提升，堅(jiān)持從流量到品牌的轉(zhuǎn)化鏈路摸索，做抖音就是要小步快跑，擁抱趨勢(shì)�！被顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，沸嘻火爆蛙創(chuàng)始人馬慶馀表示，2019年4月，嘻火爆蛙首店開(kāi)業(yè)，到今年1月份門(mén)店突破50家，通過(guò)公司啟動(dòng)打造的短視頻矩陣，僅半年時(shí)間，門(mén)店通過(guò)抖音直播帶動(dòng)了超過(guò)536萬(wàn)的成交金額，成交券超過(guò)7.6萬(wàn)。

（沸嘻火爆蛙創(chuàng)始人 馬慶馀）

“在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，仍舊是內(nèi)容為王�！倍兑羯�活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)大客戶業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人呂莉表示，好的內(nèi)容是商家打造線上品牌的基礎(chǔ)，而抖音生活服務(wù)則會(huì)持續(xù)深耕內(nèi)容種草，不斷發(fā)揮內(nèi)容創(chuàng)作的價(jià)值，探索內(nèi)容創(chuàng)作新玩法，幫助商家實(shí)現(xiàn)品牌和銷(xiāo)量雙贏�！�2022抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，目前抖音生活服務(wù)覆蓋城市超370個(gè)、合作門(mén)店超100萬(wàn)家，產(chǎn)生了16.7億個(gè)“種草”短視頻，共有235萬(wàn)個(gè)“種草”直播間，給用戶提供了219萬(wàn)種美食選擇。抖音團(tuán)購(gòu)、直播帶貨等營(yíng)銷(xiāo)方式日漸火爆，猶如“流量密碼”般快速曝光引流，短視頻平臺(tái)一舉成為網(wǎng)銷(xiāo)新風(fēng)口。

（抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)大客戶業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人 呂莉）

檸季CMO譚力認(rèn)為，做內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)，主要是衡量消費(fèi)者關(guān)注的品牌價(jià)值。長(zhǎng)沙知名連鎖檸檬茶飲品牌檸季是抖音運(yùn)營(yíng)的受益者之一。2021年2月8日，檸季首店第一家門(mén)店落地，僅僅2年時(shí)間，截至今年2月粉，檸季全國(guó)簽約店鋪已經(jīng)超過(guò)980家�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)檸季CMO譚力分享了在抖音生活服務(wù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)的秘笈�！巴ㄟ^(guò)前期“檸季男孩”品牌人設(shè)化IP化打造，借助拉新裂變累計(jì)的人群分享，精準(zhǔn)化效果投放，最終完成從內(nèi)容種草到品牌資產(chǎn)轉(zhuǎn)化�！睌�(shù)據(jù)顯示，在最近的半年時(shí)間內(nèi)，檸季抖音內(nèi)容累計(jì)達(dá)到1.3億+曝光，帶動(dòng)團(tuán)購(gòu)套餐銷(xiāo)量超50萬(wàn)單，精準(zhǔn)加盟咨詢超過(guò)1500家。

（檸季CMO 譚力）

在抖音生活服務(wù)平臺(tái)上，還有著更多商機(jī)等待餐飲人的挖掘。未來(lái)，抖音生活服務(wù)平臺(tái)會(huì)繼續(xù)改變和迭代，給商家提供了更多機(jī)會(huì)和空間。正如抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)商家商品運(yùn)營(yíng)總監(jiān)倪博雅以《未來(lái)可期，餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析》為主題發(fā)表演講時(shí)所言，“從各個(gè)角度來(lái)說(shuō)，2023年的餐飲行業(yè)都充滿希望。面對(duì)行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，餐飲商家要注重打造商品力，而抖音生活服務(wù)會(huì)通過(guò)模式創(chuàng)新、產(chǎn)品升級(jí)，來(lái)推動(dòng)餐飲行業(yè)的蓬勃生長(zhǎng)，繁榮整個(gè)行業(yè)的生態(tài)�！�

（抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)商家商品運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 倪博雅）